Es gibt zahlreiche Unternehmen, die Bioabfälle und Nebenprodukte produzieren, insbesondere im Agrar- und Ernährungssektor. Unter anderem fallen in den Herstellungsprozessen von Molkereien und Käsereien unvermeidbare Bioabfälle an. Diese können unterschiedlicher Natur und methanogenen Potenzials sein und erfordern daher unterschiedliche Behandlungen und Logistik.

Molke, auch Molke oder Molke genannt, ist der flüssige Rückstand, der übrig bleibt, nachdem die Milch geronnen und das Fett und die Proteine ​​für die Käseherstellung extrahiert wurden. Es ist reich an Laktose und Proteinen und stellt ein interessantes Produkt für einen Methanisierer dar, obwohl seine methanogene Wirkung nicht systematisch hoch ist (sie kann je nach Produktionsmethode zwischen 35 und 100 nm3 CH4 pro Tonne Rohmaterial schwanken).

Der Quarksatz ist der feste Teil, der nach der Molkegewinnung übrig bleibt. Typischerweise wird es als Tierfutter verwendet oder kann zu anderen Produkten wie Nahrungsergänzungsmitteln oder Kosmetikprodukten verarbeitet werden.

Waschwasser oder Siebwasser ist Wasser, das zum Spülen von Geräten nach der Produktion verwendet wird. Sie können nur dann bei der Methanisierung wiederverwendet werden, wenn sie nicht mit Reinigungsmitteln vermischt wurden, die für die Biologie eines Methanisierers schädlich wären. Ihr methanogenes Potenzial ist oft gering, da die organische Substanz stark verdünnt ist (etwa 18 nm3 CH4 pro Tonne Rohmaterial), aber es kommt vor, dass die Volumina an Trockenmasse größer sind und daher die methanogene Kraft interessanter ist.

Buttermilch ist eine Flüssigkeit, die bei der Herstellung von Butter durch Buttern entsteht. Sie wird auch Buttermilch oder geschlagene Milch genannt. Das methanogene Potenzial liegt im Allgemeinen bei etwa 37 nm3 CH4 pro Tonne Rohmaterial.

Schließlich kann es vorkommen, dass fertige Produkte aus kommerziellen Gründen oder wegen des Ablaufdatums herabgestuft werden. In diesem Fall kann das methanogene Potenzial interessant sein, da die organische Substanz optimiert wird. Milch kann ein methanogenes Potenzial von etwa 70 nm3 CH4 pro Tonne Rohmaterial haben, Hüttenkäse etwa 100 nm3 oder sogar Käse, je nach Käse, der viel höher ist.

Alle diese Produkte stammen von Tieren und fallen daher in die SPAN-Kategorie „Tierische Nebenprodukte“. Dieser Ursprung führt zu sehr spezifischen Regelungen für ihre Behandlung. Für Methanisierer bedeutet dies, dass sie eine Gesundheitsgenehmigung haben (mit Ausnahme von Ausnahmen in bestimmten Fällen) und sicherstellen, dass das Produkt hygienisiert (einige Stunden lang auf 70 °C erhitzt) wird, bevor es in die Biologie des Methanisierers gelangt.

Methappro verweist auf Molkerei- und Käsepartner, die regelmäßig große Mengen an Bioabfällen entsorgen müssen. Für jede Anfrage kontaktieren Sie uns! contact@methappro.fr