Les fruits et légumes sont des matières organiques admissibles dans un méthaniseur. Comme toutes les matières organiques, ils vont produire du biogaz en se décomposant et celui-ci pourra être capté et revalorisé en énergie verte et engrais grâce au procédé de méthanisation.

Les fruits et légumes peuvent être redirigés vers des sites de méthanisation sous plusieurs formes et pour plusieurs raisons :

• La majorité du temps, sous forme de résidus après une transformation. Par exemple lorsque l’on presse des pommes pour en récupérer le jus, on obtient aussi du marc de pomme qui contient tous les résidus solides de la pomme après pressage : la pulpe, les pépins, le trognon, la peau… ces résidus ont toujours un potentiel de production de biogaz.
• Parfois entiers, dans le cas d’invendus de supermarchés ou s’ils ne répondent pas aux normes de qualité pour la vente au détail.

Selon les composés organiques (glucides, lipides, protéines) présents dans chaque variété de fruit ou légume, la teneur en matière organique et donc le pouvoir méthanogène peut varier. La maturation peut aussi faire évoluer ce potentiel.

A titre indicatif, le pouvoir méthanogène de marc de pommes va se situer en moyenne entre 50 et 55nm3 de CH4 par tonne de matière brute.

La disponibilité de ce type de produits peut dépendre de leur saisonnalité. Pour reprendre l’exemple des pommes, la majorité des campagnes de récolte et de pressage vont se situer entre septembre et novembre chaque année.

Certains produits demandent une attention particulière, comme les agrumes. Leur peau épaisse est en effet plus difficile à dégrader et demandera un pré-traitement comme un broyage pour optimiser le procédé.

L’idéal pour stocker ces produits est un système de vrac en bennes. Methappro est là pour construire le modèle de collecte et de valorisation idéal selon chaque projet.

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez valoriser vos biodéchets, ou si vous êtes un méthaniseur qui est à la recherche de ce type d’intrants : contact@methappro.fr.