DER Molke oder Molke ist ein Nebenprodukt, das bei der Käseherstellung anfällt. Dabei handelt es sich um den flüssigen Rückstand, der bei der Gerinnung von Milch (Quark) anfällt. Es gibt zwei Arten von Molke: Weichmolke (Presskäse mit einem pH-Wert von...
Als Abfall können abgelaufene oder nicht konforme Milch sowie Rückstände aus der Milchindustrie gelten. Durch die anaerobe Vergärung recyceln wir diese Milchabfälle, anstatt sie wegzuwerfen.
Milch enthält organische Stoffe wie Fette, Proteine und Kohlenhydrate.