Pomme de terre (fraîche, déchets, coproduits)

Description générale

Substrat riche en eau et en amidon, provenant de déchets de calibrage, refus industriels, épluchures ou tubercules déclassés. Dégradation rapide et stable, très bon booster de production.

Composition moyenne

Potentiel méthanogène

Pomme entière : 90–120 Nm³/t MB, 400–450 Nm³/t MS.
Épluchures/cuits : 100–130 Nm³/t MB, 420–470 Nm³/t MS.

Points positifs

• Très bon rendement méthanogène
• Aucune inhibition connue
• Bonne complémentarité avec substrats azotés

Points de vigilance

• Risque d’acidification si apport massif
• Matière humide → rendement au volume plus faible
• Stockage court; risque de fermentation

Conseils d’incorporation

Doser 10–25 % MB; broyer/écraser avant introduction; mélanger avec matières sèches/fibreuses (paille, cosse, poussière de chanvre).

Logistique et stockage

Livraison vrac; ensilage possible; gérer les jus d’écoulement; conserver au frais/ventilé pour éviter la fermentation.