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Pulpe d’olive
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Pulpe d’olive (liquide et non liquide) Description générale Coproduit principal de l’extraction d’huile d’olive : grignon (solide) et margine (liquide). Source carbonée riche mais contenant des polyphénols et acides gras...
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Taper: Coproduits oléicoles
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Mots clés:
grignon
margine
méthanisation
olive
pulpe
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Pulpe d’olive (liquide et non liquide)
Description générale
Coproduit principal de l’extraction d’huile d’olive : grignon (solide) et margine (liquide). Source carbonée riche mais contenant des polyphénols et acides gras → incorporation progressive.
Composition moyenne
| Paramètre | Solide | Liquide |
|---|---|---|
| Matière sèche (MS) | 25 à 45 % | 4 à 10 % |
| Matière organique (MO) | 85 à 95 % de la MS | 70 à 80 % de la MS |
| Azote total | 1,0 à 1,5 % de la MS | 0,5 à 1,0 % de la MS |
| Rapport C/N | 25 à 35 | 20 à 30 |
| pH | 5,0 à 6,0 | 4,5 à 5,5 |
Potentiel méthanogène
Solide : 100–150 Nm³/t MB, 320–400 Nm³/t MS.
Liquide : 40–70 Nm³/t MB, 250–320 Nm³/t MS.
Points positifs
- Bon potentiel énergétique (sucres et graisses résiduelles)
- Valorisation d’un coproduit polluant
- Bonne synergie avec substrats azotés
Points de vigilance
- Polyphénols et acides gras → ralentissement possible
- pH acide, risques de mousse/flottation
- Disponibilité saisonnière
Conseils d’incorporation
Solide 5–15 % MB, liquide 3–10 %; introduire progressivement; mélanger avec lisier/digestat, drêche, pulpe de betterave; corriger pH si < 5.
Logistique et stockage
Solide : vrac, big bags, ensilage possible. Liquide : cuves/ fosses étanches, agitation régulière.
