Le sarrasin fournit deux coproduits de nature très différente : la graine, riche en amidon et en protéines, et la cosse, enveloppe fibreuse séparée au décorticage. La graine est un booster classique de type céréalier ; la cosse est un matériau structurant à faible rendement, utile pour la texture de la ration. Les deux sont secs, stables et faciles à stocker.

Caractéristiques indicatives

Valeurs indicatives issues des références techniques usuelles pour les céréales à grain amylacé. Nous ne disposons pas de référence fiable pour le potentiel méthanogène de la cosse de sarrasin : ne dimensionnez pas une ration sur une valeur estimée, faites analyser le lot proposé.

Comment l'intégrer à votre ration

Dosez la graine entre 5 et 15 % de la ration en matière brute, la cosse entre 5 et 20 %. La graine se comporte comme une céréale amylacée : dégradation rapide une fois broyée, pic de charge marqué, suivi du FOS/TAC indispensable pendant la montée en dose. La cosse joue un tout autre rôle : avec un C/N de 60 à 80 et une matrice lignocellulosique, elle corrige les rations trop azotées et apporte de la structure au mélange, mais contribue peu à la production. Ne les confondez pas dans votre calcul de ration. Mélangez l'une comme l'autre à un substrat humide avant introduction.

Précautions

• La cosse est fortement lignifiée : l'essentiel de sa masse traverse le digesteur sans être dégradée et se retrouve dans le digestat, dont elle augmente sensiblement le volume solide. Prévoyez l'impact sur votre capacité de stockage et d'épandage.
• Matériau très léger et volumineux : la cosse forme facilement des croûtes en surface de cuve si elle est introduite en apport massif.
• Ne broyez la graine qu'au fur et à mesure des besoins ; entière, elle se conserve indéfiniment au sec.
• Stockage au sec et ventilé pour les deux produits.
• Coproduits d'origine exclusivement végétale : non concernés par la réglementation sous-produits animaux.

Disponibilité et livraison

Récolte de septembre à octobre, puis disponibilité depuis les silos et les unités de décorticage. Le sarrasin est une culture de niche : les volumes disponibles sont plus limités que sur les céréales classiques et méritent d'être réservés à l'avance. Livraison incluse dans le prix, en camion complet ou en lots selon vos besoins, avec un tarif dégressif au volume. Appelez-nous au 01 84 80 65 91, du lundi au vendredi de 9h à 19h, pour connaître la disponibilité près de chez vous et le tarif rendu sur votre site.