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Pulpe d’olive

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Pulpe d’olive (liquide et non liquide) Description générale Coproduit principal de l’extraction d’huile d’olive : grignon (solide) et margine (liquide). Source carbonée riche mais contenant des polyphénols et acides gras...

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pulpe d'olive seche

Pulpe d’olive (liquide et non liquide)

Description générale

Coproduit principal de l’extraction d’huile d’olive : grignon (solide) et margine (liquide). Source carbonée riche mais contenant des polyphénols et acides gras → incorporation progressive.

Composition moyenne

Paramètre Solide Liquide
Matière sèche (MS) 25 à 45 % 4 à 10 %
Matière organique (MO) 85 à 95 % de la MS 70 à 80 % de la MS
Azote total 1,0 à 1,5 % de la MS 0,5 à 1,0 % de la MS
Rapport C/N 25 à 35 20 à 30
pH 5,0 à 6,0 4,5 à 5,5

Potentiel méthanogène

Solide : 100–150 Nm³/t MB, 320–400 Nm³/t MS.
Liquide : 40–70 Nm³/t MB, 250–320 Nm³/t MS.

Points positifs

  • Bon potentiel énergétique (sucres et graisses résiduelles)
  • Valorisation d’un coproduit polluant
  • Bonne synergie avec substrats azotés

Points de vigilance

  • Polyphénols et acides gras → ralentissement possible
  • pH acide, risques de mousse/flottation
  • Disponibilité saisonnière

Conseils d’incorporation

Solide 5–15 % MB, liquide 3–10 %; introduire progressivement; mélanger avec lisier/digestat, drêche, pulpe de betterave; corriger pH si < 5.

Logistique et stockage

Solide : vrac, big bags, ensilage possible. Liquide : cuves/ fosses étanches, agitation régulière.

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