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Pomme de terre
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Pomme de terre (fraîche, déchets, coproduits) Description générale Substrat riche en eau et en amidon, provenant de déchets de calibrage, refus industriels, épluchures ou tubercules déclassés. Dégradation rapide et stable,...
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Taper: Coproduits agroalimentaires
Distributeur:
Mots clés:
amidon
méthanisation
pomme de terre
substrat
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Pomme de terre (fraîche, déchets, coproduits)
Description générale
Substrat riche en eau et en amidon, provenant de déchets de calibrage, refus industriels, épluchures ou tubercules déclassés. Dégradation rapide et stable, très bon booster de production.
Composition moyenne
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Matière sèche (MS) | 18 à 25 % |
| Matière organique (MO) | 90 à 95 % de la MS |
| Azote total | 1,5 à 2 % de la MS |
| Rapport C/N | 25 à 35 |
| pH | 6,0 à 6,5 |
Potentiel méthanogène
Pomme entière : 90–120 Nm³/t MB, 400–450 Nm³/t MS.
Épluchures/cuits : 100–130 Nm³/t MB, 420–470 Nm³/t MS.
Points positifs
- Très bon rendement méthanogène
- Aucune inhibition connue
- Bonne complémentarité avec substrats azotés
Points de vigilance
- Risque d’acidification si apport massif
- Matière humide → rendement au volume plus faible
- Stockage court; risque de fermentation
Conseils d’incorporation
Doser 10–25 % MB; broyer/écraser avant introduction; mélanger avec matières sèches/fibreuses (paille, cosse, poussière de chanvre).
Logistique et stockage
Livraison vrac; ensilage possible; gérer les jus d’écoulement; conserver au frais/ventilé pour éviter la fermentation.
