La pulpe d'olive regroupe les coproduits de l'extraction de l'huile : le grignon, fraction solide composée de pulpe et de fragments de noyau, et la margine, effluent liquide de la trituration. Ce sont des matières énergétiques, riches en sucres et en graisses résiduelles, mais chargées en polyphénols qui ralentissent la flore méthanogène. Elles s'incorporent progressivement, en complément d'une ration azotée.

Caractéristiques indicatives

Valeurs indicatives issues des références techniques usuelles. La teneur en polyphénols, déterminante pour le comportement en digesteur, n'est pas donnée ici : elle varie fortement selon le procédé d'extraction (deux ou trois phases) et doit être demandée au cas par cas.

Comment l'intégrer à votre ration

Dosez le grignon entre 5 et 15 % de la ration en matière brute, la margine entre 3 et 10 %. Ces matières demandent une introduction plus prudente que la moyenne : les polyphénols sont des inhibiteurs de la flore méthanogène et les graisses résiduelles produisent des acides gras à longue chaîne, également inhibiteurs. Montez par petits paliers en observant la réponse en production sur plusieurs jours avant chaque augmentation. Elles se combinent bien avec des substrats azotés et tampons : lisier, digestat recirculé, drêche, pulpe de betterave. Si le pH du lot est inférieur à 5, prévoyez une correction ou un mélange préalable.

Précautions

• Inhibition possible par les polyphénols et les acides gras : ralentissement de la production, parfois sans dérive immédiate du FOS/TAC. Surveillez la production spécifique de biogaz, pas seulement les indicateurs de stabilité.
• pH acide et risque de mousse et de flottation en cuve, notamment sur margine. Prévoyez un anti-mousse disponible sur site.
• Le grignon contient des fragments de noyau abrasifs qui usent pompes et agitateurs. Faites préciser le taux de noyau ou privilégiez un grignon dénoyauté.
• Coproduit d'origine exclusivement végétale : non concerné par la réglementation sous-produits animaux.
• Stockage du grignon en vrac ou big bag, ensilage possible ; margine en cuve ou fosse étanche avec agitation régulière pour éviter la séparation de phases.

Disponibilité et livraison

Gisement fortement saisonnier, concentré sur la campagne oléicole de novembre à février, et géographiquement limité au pourtour méditerranéen. Hors campagne, les volumes dépendent de lots stockés. Livraison incluse dans le prix, en camion complet ou en lots selon vos besoins, avec un tarif dégressif au volume. Appelez-nous au 01 84 80 65 91, du lundi au vendredi de 9h à 19h, pour connaître la disponibilité près de chez vous et le tarif rendu sur votre site.